あさりは岸の砂底に住み私達にはなじみの深い海産物です。同じ二枚貝のはまぐりに比べると値段が格段に安い上、ビタミンAは四倍も多く、ビタミンB12も含んでいますので、まさに庶民向きの貝といえます。もちろん新鮮なものを選ぶことが大切で、熱を加えるとすぐ口を開くものが、生きのいいものです。
あさりは肝機能機能を正常に働かせる作用がありますし、胆汁の分泌も正常になるので軽度の胆石症、黄だんなどにも効果があります。
あさりはビタミンB12、ビタミンAの働きにより、悪性の貧血によく効きます。
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