ピーマンの効能　自然食品別効能辞典


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ピーマンの効能


ピーマンは、熱帯アメリカ原産のトウガラシの一種です。果実が大きく甘みのある西洋唐トウガラシです。ビタミンＣに富み、カロチンは分解してビタミンＡとなりますが、油を用いて料理すると、水溶性のビタミンＣの損失が少なく、脂溶性のビタミンＡの効率も高くなります。

ピーマンにはビタミンＣが多く含まれています。ビタミンＣが不足すると、手足の節々が痛んで動けなくなったり歯ぐきから血が出たりしますが、体のあちこちから出血するのは、血管壁が弱くなって破れやすいからです。

ピーマンに含まれているビタミンＣは、ストレスに対する抵抗力を強くするといわれます。暑さも一種のストレスですが、夏野菜の中ではピーマンが有力なビタミン源で、真夏はピーマンを大いに利用したいものです。ストレスには負けない精をつけてくれます。

ピーマンに含まれているビタミンＣはコラーゲンのほかに、インターフェロンを作る働きがあり、インフルエンザ、ウイルス性肝炎などのウイルスが人体に侵入すると、それに対抗し、体を守ってくれます。

ピーマンの中に含まれているカロチンが、ビタミンＡに転化して、体の生理作用を円滑にしてくれます。とりわけ、夏の間は腸の調子もおかしくなりがちですが、ビタミンＡが整腸作用に役立ちます。

ピーマンに含まれているビタミンＣは、血液中のコレステロールを下げる働きがあり、血液中の脂肪が酸化されて動脈硬化の原因となる過酸化脂質ができるのを防いでくれます。

ピーマンに含まれているビタミンＣはコラーゲンを生成しますが、これは体の細胞と細胞をくっつける接着剤の役割を果たす、特殊なタンパク質です。これが血管壁を強くするのです。

ピーマンに含まれているビタミンＣは、ストレス解消に役立ちますが、疲労回復にも効果があります。運動選手がよくレモンをかじっている光景をみかけますが、これはレモンに含まれているビタミンＣが疲労をとりのぞいてくれるからです。
ピーマンは野菜の中では特にビタミンＣが多いのです。

ピーマンに含まれているビタミンＣが、鉄分の体内のへの吸収をよくして、貧血を防いでくれます。



食べ物から調べる 自然食品別効能辞典について

普段口にする身近な自然食品には、意外と知られていない素晴らしい効能があることをご存知ですか。 自然食品が持つパワーを理解し、普段の食生活習慣に活かすことができれば、薬やサプリメントなど必要ない気さえいたします。ここでは、各自然食品ごとに効能を掲載しています。皆様の健康レシピに当サイトをお役立てください。