セロリの原産地は北欧地方です。特有の芳香と歯ざわりが特徴のこのセロリは、サラダなどで多く食されますが、昭和１０年に出された『野菜の作り方と食べ方』という本に、「セロリは高尚な西洋野菜です・・・あの強い香気は一寸嗜好されぬ方がありましょうが、芯のおいしさを知った時は、私達の国に欠かすことのできないものに変わりましょう」と書かれたように、昭和の初めの頃には、あまり一般的な野菜ではないようでしたが、今日では、やはり私達の食卓に欠かせない生野菜の一つになりました。セロリは、ビタミンＡ、Ｂ1、Ｂ2、Ｃ、繊維質、脂質、カルシウム、ナトリウム、鉄やリンなどの各種ミネラルなどの成分を豊富に含みます。また、根ぎわにはグルタミンも含み、バランスの良い食品といえます。
セロリはビタミンやミネラルなどを多く含み、体内の新陳代謝を活発化します。さらに、常食する事により、風邪に対する抵抗力もつきますので、抵抗力の少ないお年寄りや子供に食べさせると良いでしょう。
セロリの成分の一つメニチオンは、肝機能を助ける働きがあるので、セロリを常食すると肝機能が活発になり、同時に女性ホルモンの分泌が活発になりますから、肌の張りやつや、うるおいをもたらせてくれます。また、更年期障害に悩んでいる肩も、セロリを常食していると、症状の軽減がみられます。
セロリを食べると、米の成分、炭水化物の消化を促進するので、食欲がでてきます。ビタミンやミネラルなどを多く含みますので、脚気の予防になります。また、体内の新陳代謝を活発化しますから、神経痛やリウマチなどにも有効です。
セロリは体内に蓄積された一酸化炭素を、ミネラルが体外に排出させる作用をもたらすので、肺や気管支の機能を活発にします。喫煙する人は、特に肺や気管支の働きが劣えていますからセロリを常食されると良いでしょう。また、ニコチンやタール、アルコールなどのなどの有害毒素を分解する働きも強いので、愛煙家の方やお酒を良く呑まれる人にも、最適な食品といえます。
セロリは、女性の性感を高める野菜として古くから知られていますが、これは、鎮静作用、補血、血液浄化、また胃腸の働きを整えたり、整腸作用が著しいためといわれています。また、セロリには、自律神経や内分泌の調節系のバランスを回復させる作用があり、ストレスの溜りやすい現代人には、重要な食品といえます。
セロリの成分の一つメニチオンは、肝機能を助ける働きがあるので、セロリを常食すると肝機能が活発になり、同時に女性ホルモンの分泌が活発になりますから、肌の張りやつや、うるおいをもたらせてくれます。また、更年期障害に悩んでいる方も、セロリを常食していると、症状の軽減がみられます。
セロリを食べると、米の成分、炭水化物の消化を促進するので、食欲がでてきます。ビタミンやミネラルなどを多く含みますので、脚気の予防になります。また、体内の新陳代謝を活発化しますから、神経痛やリウマチなどにも有効です。
食べ物から調べる 自然食品別効能辞典は自然食品別に効能を紹介しています。 | edit
© 2006 食べ物から調べる 自然食品別効能辞典 all rights reserved.