小松菜の効能　自然食品別効能辞典


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小松菜の効能


小松菜の水分は九二％ですが、カロチン、ビタミンＣも多量に含まれています。カリウムやカルシウムも栄養的に非常に優れています。小松菜の緑色は葉緑素（クロロフィル）によるものですが、この葉緑素はコレステロールを低下させるのに非常に有効な物質であります。小松菜は一年中栽培でき、アクも少なく調理範囲が広いのが特徴です。小松菜の成分を損わずに身体にとり入れるにはお浸しが一番で、軽く四〜五分ゆで、緑色をいかにしてゆですぎないように注意します。またいため物にしても風味が生かされおいしく食べられます。

小松菜には、ビタミンＣも多量に含まれているため、身体の抵抗力を強め、身体を強壮にし、カゼを予防したり、ストレスを減少させたりします。この他にも、骨の老化を防ぎ、精神を落ち着かせノイローゼを防ぐカルシウム、成人病を防ぐカリウムなどのミネラル類が多量に含まれています。

小松菜にたっぷりと含まれているカロチンは腸から吸収され、体内でビタミンＡの効力を発揮します。ビタミンＡは、視力を正常にし、とりめや角膜の乾燥を防ぐので、目に自信のない人には効果的な栄養素です。

小松菜の緑の部分、葉緑素は、動脈硬化の予防などに必要な血管に付着したコレステロールを取り除く善玉コレステロール（ＨＤＬコレステロール）を増やし、コレステロールの量を減らす効果をもっています。葉緑素は、余分なコレステロールを体内に沈着するのを防ぎます。

小松菜にたっぷりと含まれているカロチンは腸から吸収され、体内でビタミンＡの効力を発揮します。新しい細胞を増殖するので、皮膚、血液、粘膜、骨など、体内の各部分を健康に保ち、発育を促し、身体にとっても不可欠な成分が有効に働くようになります。


食べ物から調べる 自然食品別効能辞典について

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